初夏时节食物中毒高发 警惕常见致病菌
立夏已过,初夏常多地气温冲上30℃,时节食物各种致病微生物快速繁殖,中毒致病枣庄市某某摩托车销售服务中心易导致食物腐败变质,警惕菌若加工或贮存不当,初夏常极易引发食物中毒。时节食物
“细菌性食物中毒不同于食物中毒,中毒致病它特指食用被细菌及其毒素污染的警惕菌食物导致的中毒,主要表现为胃肠炎症状,初夏常常见于潮湿高温季节。时节食物”首都医科大学附属北京世纪坛医院感染科副主任医师苑晓冬介绍,中毒致病在细菌性食物中毒中,警惕菌沙门氏菌、初夏常枣庄市某某摩托车销售服务中心大肠埃希菌、时节食物副溶血性弧菌、中毒致病蜡样芽孢杆菌以及金黄色葡萄球菌等比较常见。
北京疾控中心提醒,这些食源性致病菌就藏在人们常吃的海鲜、肉蛋奶等食品中。
副溶血弧菌:海鲜
副溶血性弧菌主要污染的食品是海产品,包括多种海洋鱼类、虾、蟹、贝类等。表现的主要症状为恶心、呕吐(次数不多)、腹痛,主要特点是在脐周部呈阵发性绞痛,腹泻,常呈水样便,有些出现低热。严重者可导致脱水、血压下降,甚至出现休克。
沙门氏菌:肉蛋奶
沙门氏菌主要污染肉蛋奶及其制品。感染沙门氏菌的病人会出现腹痛、腹泻(黄绿色水样便、有时为脓血或黏液便)并伴有发热的临床表现。免疫力较弱的人群(比如儿童、老人和孕妇)感染症状较重、会出现寒战、惊厥、抽搐和昏迷等严重的并发症。
金黄色葡萄球菌:高蛋白食品
常见易被污染的食品为蛋白质含量丰富的食品,如肉及肉制品、蛋及其制品、乳及乳制品、奶油蛋糕等。金黄色葡萄球菌名字可爱,但却有一个强大的武器——肠毒素,耐热性强,加热至100℃、30分钟不能完全破坏,仍能使人致病。肠毒素中毒症状常表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛等急性肠胃炎症状,病程短,杀伤力强。
大肠埃希菌:熟食制品、蛋制品
大肠埃希菌在人的肠道中大量的存在,其中有少数或几种能引起人中毒。部分埃希菌菌株与婴儿腹泻有关,是出血性大肠埃希菌中致病性血清型。主要侵犯小肠远端的结肠,常见中毒食品为各类的熟食制品牛肉、生牛奶,其次为蛋及蛋制品,乳酪、蔬菜、水果,饮料等食物。
症状轻者的肠道感染症状相对较轻,表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等,及时治疗后危害较小;症状重者感染后出现严重腹泻、脓血便、高热等症状,可能导致脱水、酸中毒,或引起其他部位感染,若不及时治疗可能致死。
蜡样芽孢杆菌:含淀粉较多的食物
引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物包括有乳类、肉类食物,还有点心、剩米饭等含淀粉比较多的变质食物。蜡样芽孢杆菌食物中毒的潜伏期为一到两小时,症状表现比较明显,如恶心呕吐、头晕眼花、寒战、四肢乏力以及腹泻腹痛等情况出现,中毒轻者一般不会引起体温升高,当体温升高的时候,说明中毒比较严重。
【提醒】
如何预防细菌性食物中毒?
苑晓冬提醒,生冷食物在室温下放置时间不要超过2小时,超过2小时,被细菌感染的风险会急剧升高;尽量不食用生冷食物,如需生食的果蔬应用果蔬洗涤剂对食物进行彻底清洁。很多人担心使用食物洗涤剂清洗果蔬会有残留,这点无须担心。毕竟,洗涤剂残留危害比细菌、农药等残留危害要小得多。
“日常如果吃坏东西,一般会出现急性胃肠炎的症状,如果患者只发生腹泻,没有出现发热、呕吐等症状时,可以先居家观察;当患者出现发热、长时间拉稀或呕吐、虚脱以及大便中带脓血等任一症状,都应及时前往医院检查治疗。”苑晓冬补充道。
(责任编辑:知识)
- 首次公开!侵华日军731部队再添新罪证
- 江西贵溪一学校发生校园伤人事件 已造成5人受伤
- “科普下乡”助力延安乡村振兴
- 女高音许洁举办独唱音乐会,魏松、吕继宏也来助阵
- 纵观CBA|“玩命”的辽粤大战,连赛后发布会都在较劲
- 乌克兰宣布将参加2024年巴黎奥运会
- 男子称在免票景区步行上山被强制买车票,大明山景区:正了解
- 探索“第二曲线”,《中国商业医疗险发展研究蓝皮书》发布
- 首次公开!侵华日军731部队再添新罪证
- 奥运巡礼|热辣滚烫,中国女子拳击期待历史首金
- 上海漕河泾印象城举行“JUMP INTO 3”三周年庆
- 正大广场微更新:影城变剧场,姆明第一部中文舞台剧首演
- 运动30分钟后才开始消耗脂肪……是真是假?|谣言终结站
- 北大学姐爱的表白 中考秘笈送给中考生!
- “良田”不只在田野(快评)
- 男子称在免票景区步行上山被强制买车票,大明山景区:正了解
- 即使是吊车尾,也可以逆风翻盘|三跨南京大学专硕避雷经验帖
- 奥运巡礼|热辣滚烫,中国女子拳击期待历史首金
- 乌克兰士兵焚烧特朗普像之际,数字人登场,两虚一实!
- 谷歌深度学习模型AlphaFold 3重磅论文登上《自然》
- 全国6所“顶级”211大学,就业率不输985,今年值得报考! views+
- 西安银行:副行长狄浩离世 views+
- 全国高考通知:多个省份理科分数线暴涨,最猛上涨37分! views+
- 艺评小课堂⑫ views+
- 葛优、王俊凯主演《刺猬》获得金爵奖最佳编剧奖 views+
- 头条欧洲杯|首场0比0竟是荷法大战,熬夜看球的球迷辛苦了 views+
- 体坛联播|张之臻成大满贯种子创历史,三人女篮赛季首战摘银 views+
- 南阳市十五小教育集团:特色铸品牌 内涵促发展 views+
- 金爵参赛片|《星星在等我们》:张大磊宇宙的理想和浪漫 views+
- 2场进1个还是乌龙,哑火的法国其实没那么糟? views+